|
|
Gebakken Mosselen Met Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 kg mosselen
*150 g zelfrijzend bakmeel
*11/2 dl bier
*2-3 teentjes knoflook
*4 eetlepels mayonaise
*3-4 eetlepels koffiemelk
*1 eetlepel peterselie
*olie of frituurvet
*1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gekookte mosselen uit de schelpen nemen. Een beslag kloppen van gezeefd bakmeel, bier en wat zout en peper. De knoflook uit de pers mengen met mayonaise, koffiemelk, peterselie, zout en peper. De olie of het frituurvet verhitten tot 180?C. De mosselen stuk voor stuk met een vork door het beslag halen en in het hete vet laten glijden. De mosselen in 2 minuten goudbruin bakken, met een schuimspaan uit het vet nemen en op keukenpapier laten uitlekken. De citroen in kwartjes snijden en bij de mosselen op de schaal leggen. Lekker met de saus, een gemengde salade en gekookte aardappeltjes, omgeschud met boter en peterselie.
|
|
|